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[레시피] 미트볼 만들기, 미트볼 스파게티 만들기 안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 아이들 간식으로 밥 반찬으로 술 안주로도 좋은 토마토 미트볼, 미트볼 스파게티 만들어 볼게요! ☞ 재 료 ☜ 소고기 다짐육 200g 돼지고기 다짐육 200g (유튜버 육식맨은 소고기:돼지고기 2:1 추천!) 파마산 치즈 25g 양파 1/3개 계란 1개 빵가루 3T 소금 2/3t 다진 마늘 1T 넛맥 1/3t 파슬리가루 1T 후추 약간 ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 양파를 잘게 다져 팬에 기름을 두르고 볶은 후 식혀준다. 2. 볼에 미트볼 재료를 모두 넣어서 잘 섞어준 후 치댄다. 3. 적당한 크기로 빚어준다. 4-1. 팬에 굽기 팬에 오일을 두르고 한면씩 갈색이 나도록 숟가락 두 개로 굴려주며 골고루 겉면만 익혀준다. 4-2. 오븐에 굽기 180도로 예열한 오븐에20분간 구워준.. 2022. 5. 13.
[레시피] 낙지 볶음 레시피 안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 해물 볶음 요리의 기본이라고 할수 있는 낙지 볶음 쉽고 빠르게 만들어볼게요! ☞ 재 료 ☜ 낙지 2마리 (눈 불룩 튀어나온게 좋고 볶음용으론 큰게 좋음) 양파 1/2 양배추 150g 당근 1/5개 대파 1대 청양고추 1개 홍고추 1/2개 고춧가루, 고추장, 설탕, 물엿, 간장, 청주, 미향, 마늘, 생강, 후추 ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 팬을 센불에 뜨겁게 데운 후 손질한 낙지를 통째로 넣어 볶아 붉은 빛을 띄면 꺼내 큼직하게 썰어둔다. # 넣자마자 치지직 소리 나야 물기 안 나옴 # 자주 뒤집지 말기 2022. 5. 13.
[레시피] 쑥갓 두부 무침 만들기 안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 향긋한 쑥갓과 두부를 같이 무쳐 쑥갓 두부 무침 만들어 볼게요. ☞ 재 료 ☜ 두부 300g 쑥갓200g 소금, 설탕, 멸치액젓, 마늘 ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 쑥갓은 끓는 물에 소금을 넣고 1분 30초간 데쳐내 찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짜서 5cm 길이로 썰고 두부는 물기를 제거해 살짝 으깨준비한다. # 쑥갓 데치는 법 ① 끓는 물에 소금 1t을 넣고 쑥갓을 줄기부터 넣어 1분 30초간 데쳐낸다. # 야채 데칠 때는 물을 많이 넣고 데쳐야 좋다! ② 데쳐낸 쑥갓을 바로 찬물에 담고 찬물을 다시 갈아 담가둔다. ③ 흐르는 물에 헹궈준다. ④ 물기를 꽉 짜준다. # 두부 으깨는 법 ① 두부는 간수를 두번 빼서 물기를 제거한다. ② 키친타올로 두부 물기를 짜준 후, 칼 옆면.. 2022. 5. 12.
[레시피] 소떡소떡 만들기 안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 휴게소 대표메뉴인 소떡 소떡을 집에서 만들어 볼게요. 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 아이들 간식으로도 참 좋은 메뉴에요. 그럼 만들어 볼게요~!! ☞ 재 료 ☜ 떡볶이떡 18개 소세지12개 (국산돼지고기 함량 95% 이상) 꼬지 6개 설탕, 고추장, 물엿, 간장 케찹, 마늘, 물 ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 떡은 끓는 물에 1분 30초간 데쳐내 체에 밭쳐 물기를 제거하고 # 물에 헹구지 않는다!! 기름을 약간 넣어 버무려 둔다. 2. 소세지는 칼집을 내고 꼬지에 떡과 번갈아 꽂아 준비하고, # 칼집을 너무 깊게 내면 굽다가 꼬지에서 소세지가 빠질 수 있으므로 반 정도 깊이로 적당히 잘 내준다. 소스는 팬에 중불로 살짝 끓여준다. # 설탕이 녹을정도로만 끓인다. 3. 팬에 기름을.. 2022. 5. 4.
[레시피] 광장시장 마약김밥 만들기 & 마약김밥 소스 만들기 안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 광장시장에서 아주 유명한 광장시장 마약김밥과 마약김밥 소스를 만들어볼게요. 이전에 포스팅했던 꼬마김밥과 만드는 방법은 비슷한데 속재료에 시금치가 빠지고 겨자간장소스 일명 "마약소스"를 찍어먹는데 차이가 있어요. 그럼 만들어볼게요~!! ☞ 재 료 ☜ 밥 380g 단무지 4줄 (일가집 김밥용 단무지) 당근 80g 김 (풀무원 두번 구운 김밥김) 설탕, 연겨자, 간장, 식초, 물 ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 밥은 소금, 참기름, 통깨를 넣어 밑간을 10분간 해둔다. # 수저를 세워서 섞어준다. 2. 단무지는 가늘게 채썰고, # 반 자른 후 세로로 세번 썰고 눕혀서 세번 더 썬다. 당근도 가늘게 채썰어 팬에 기름을 두르고 소금간해서 약불로 볶아낸다. # 당근 볶을 때는 당근 넣고 바.. 2022. 5. 4.
[레시피] 꼬마 김밥 만들기 안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 아이 도시락 1등 메뉴인 꼬마 김밥을 만들어볼게요. 꼬마 김밥은 일반 김밥보다 만들기 간편해서 어린이날에 놀러갈 때 만들어 가면 너무 좋을 거 같아요^^ 그럼 만들어 볼게요~!! ☞ 재 료 ☜ 밥 500g(세공기) 단무지 5줄 (일가집 김밥용 단무지) 당근 100g 시금치 150g 김 (풀무원 두번 구운 김밥김) ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 밥은 소금, 참기름, 통깨를 넣어 밑간을 10분간 해둔다. # 수저를 세워서 섞어준다. 2. 단무지는 가늘게 채썰고, # 반 자른 후 세로로 세번 썰고 눕혀서 세번 더 썬다. 당근도 가늘게 채썰어 팬에 기름을 두르고 소금간해서 약불로 볶아내고, # 당근 볶을 때는 당근 넣고 바로 소금을 넣어야 빨간 빛을 띤다. (양파는 다 볶고나서 소금 .. 2022. 5. 4.

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