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1. 요리&건강89

지방간 원인과 증상, 간에 좋은 음식 간이 보내는 SOS 신호 간이 우리 몸을 위해서 하는 일은 500가지도 넘는다고 하는데요. 일반적인 작용은 물론 면역기능까지 담당해서 '제2의 심장'이라고도 불립니다. 한편 간은 질병이 생겨도 증세가 나타나지 않아 병을 발견했을 때는 이미 큰 병으로 발전해있기 때문에 '침묵의 장기'라도고 불립니다. 그러므로 발병 전에 정기검진으로 간질환을 예방하는 것이 무엇보다도 중요한데요. 간이 보내는 sos 신호를 잘 포착해내 간질환을 예방하고 신속히 치료할 수 있도록 해야합니다. 간은 인체에서 가장 큰 장기로 대사, 해독, 배설작용을 담당합니다. 피막에만 신경이 있어 간 손상이 아주 심하지 않으면 통증을 느낄수 없고, 일단 통증이 올 정도면 쉽게 회복되지 않는 장기입니다. 따라서 간에 이상을 느끼고 병원에 가면 이.. 2023. 1. 26.
부추김치 만드는 법 안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 향긋한 부추김치 만들어볼게요. ☞ 재 료 ☜ 부추 800g(조선부추) 고춧가루 9T 찹쌀풀 1/2C 설탕 2+1/2T 마늘 2T 생강 1/2t ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 부추는 깨끗이 씻어 반 잘라 멸치액젓 1/2C을 줄기 위주로 켜켜히 뿌려 30분간 절여 놓는다. # 중간에 위 아래 뒤집지 않아도 됨 2. 찹쌀가루는 풀을 쑤어 놓는다. # 찹쌀풀 만드는 법 (1/2C) ① 찹쌀가루 1T+물1C을 넣고 끓여준다. ② 바글바글 끓어오르면 중약불로 4분 더 끓이고 불을 끈다. 3. 절여진 부추의 액젓을 따라 내어 양념을 넣어 골고루 섞은 후 부추에 살살 버무려 통에 담고, 물 1/4C을 부어 양념을 씻어 통에 담는다. 5. 김치 냉장고에 넣어 보관하고 2주안에 먹는게 좋다. 향.. 2022. 6. 18.
열무 얼갈이 물김치 만드는 법 안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 아삭하고 새콤한 열무 얼갈이 물김치 만들어볼게요! ☞ 재 료 ☜ 열무 1단(2kg) 얼갈이 1단(2kg) 양파 2개 쪽파 200g 청양고추 6개 홍고추 200g 양파즙 1C(←양파 200g, 물x) 홍고추 간 것 1+1/2C(←매운거100g+안매운거100g+물1/2C) 마늘 3+1/2T(입자 좀 있게) 생강 1t 고춧가루 밀가루풀 1C 멸치다시마육수 3C 생수 15C 설탕 천일염 ※ 멸치 다시마 육수 만드는 법 [레시피] 멸치육수 내는 법 (tistory.com) ※ 열무 얼갈이 고르는 팁 - 검정띠,빨간띠 두른 세일하는 거 사면 안되고 노란띠>하얀띠 순으로 좋음 - 뿌리 일자로 뻗고 잔털 많이 없고 줄기부분이 두껍고 키가 짧은게 맛있음 ※ 찹쌀풀 vs 밀가루풀 잎만 있으.. 2022. 6. 17.
[레시피] 두부조림 만들기, 데리야끼 소스 만들기 안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 짭짤하고 바삭한 두부조림을 만들어 보려고 해요. 데리야끼 소스에 졸인 데리야끼 두부조림 만들어 볼게요~! ☞ 재 료 ☜ 부침용 두부 1모 녹말가루 1/3C 파슬리 약간 설탕 1/2T 간장 1+2/3T 물엿 1+2/3T 미향 1T 물 1T ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 두부는 물기를 제거해 준비한 후 네모낳게 9등분으로 썰어 물기를 한번 더 제거하고, 소금, 후추를 뿌려뒀다가, 녹말가루를 골고루 묻혀 팬에 기름을 두르고 약불로 노릇하고 바삭하게 지져낸다. 2. 팬에 약불로 소스를 끓이다가 구운 두부를 넣고 졸여낸 후, 그릇에 담아 파슬리가루를 얹어낸다. 데리야끼 두부조림 완성~!! 달콤하고 바삭한 두부조림이 완성됐어요. 윗면에 파슬리를 뿌려주니 먹음직스러워 보이죠? 달달한 데리야.. 2022. 5. 20.
[레시피] 돼지목살 김치찜 만들기 안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 돼지 목살을 넣어서 묵은지 김치찜 만들어 볼게요! ☞ 재 료 ☜ 돼지목살(구이용) 600g # 항정살or가브리살 #목살 반/항정살 반도 맛있음! 신김치 600g 대파 2대 양파 1/3개 고춧가루3T, 간장 2T, 설탕 1t, 마늘 1+1/2T 멸치다시마육수 5C ↓ 멸치 다시마 육수 만드는 법 ↓ https://namiggo.tistory.com/69 ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 재료 손질하기 신김치는 양념을 없애 길게 준비하고, # 양념을 너무 다 제거하진 말고 건더기만 제거한다. 목살은 구이용으로 한면만 칼집 내서 준비하고 키친타올로 핏물을 제거해 소금,청주,미향,참기름,마늘,후추로 밑간을 해두고, 양파는 채썰고, 대파는 반 갈라 심 빼내고 5cm 길이로 길쭉썬다. 2. .. 2022. 5. 20.
[레시피] 미트볼 만들기, 미트볼 스파게티 만들기 안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 아이들 간식으로 밥 반찬으로 술 안주로도 좋은 토마토 미트볼, 미트볼 스파게티 만들어 볼게요! ☞ 재 료 ☜ 소고기 다짐육 200g 돼지고기 다짐육 200g (유튜버 육식맨은 소고기:돼지고기 2:1 추천!) 파마산 치즈 25g 양파 1/3개 계란 1개 빵가루 3T 소금 2/3t 다진 마늘 1T 넛맥 1/3t 파슬리가루 1T 후추 약간 ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 양파를 잘게 다져 팬에 기름을 두르고 볶은 후 식혀준다. 2. 볼에 미트볼 재료를 모두 넣어서 잘 섞어준 후 치댄다. 3. 적당한 크기로 빚어준다. 4-1. 팬에 굽기 팬에 오일을 두르고 한면씩 갈색이 나도록 숟가락 두 개로 굴려주며 골고루 겉면만 익혀준다. 4-2. 오븐에 굽기 180도로 예열한 오븐에20분간 구워준.. 2022. 5. 13.

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