[레시피] 쭈꾸미 삼겹살 만들기, 쭈삼불고기 레시피
안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 국민음식 " 쭈삼불고기 " 만들어볼게요 ㅎ ☞ 재 료 ☜ 주꾸미 600g 삼겹살 200g (0.4cm두께로 얇게썰어 준비) 콩나물 150g(일자) 신김치 100g 구운 재래김 고춧가루, 고추장, 설탕, 물엿, 간장, 청주, 미향, 양파즙, 다진 마늘, 다진생강, 참기름, 후추 ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 주꾸미는 손질해 깨끗이 씻어 통째로 양념장에 30분 이상 재워둔다. # 랩 씌워서 냉장실에 넣어두기 # 쭈꾸미 손질법 ① 볼에 담아 물에 2~3번 헹궈준다. ② 머리를 뒤집어 내장을 떼내고 눈을 잘라낸다. ③ 볼에 밀가루+소금을 넣고 머리 안쪽(내장있던곳)과 다리(쓸어가며)를 중심으로 깨끗이 씻어낸다. ④ 흐르는 물에 하나씩 깨끗이 씻어준 후 머리를 ..
2022. 4. 22.
[레시피] 전자렌지 깻잎찜 만들기, 초간단 깻잎찜
안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 찜기나 전자렌지를 이용해서 초간단 깻잎찜 만들어볼게요. ☞ 재 료 ☜ 깻잎 150g (밀양깻잎,추부깻잎 60~70장) 대파 청양고추 홍고추 (당근 대체 o) 고춧가루, 간장, 설탕, 미향, 다진대파, 다진청양고추, 다진홍고추, 들기름, 물, 통깨 ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 대파와 고추는 다져 양념장을 만든다. #대파는 길게 썬 후 다지기 #고추는 세로로 갈라 씨 빼낸 후 다지기 2. 깻잎은 깨끗이 씻어 2~3장마다 양념장을 1/2T정도씩 켜켜히 발라 방향을 뒤집어 가며 쌓아 유리용기에 담고, 유리용기에 랩을 씌운 후 포크로 구멍을 4개 내준다. 3-1. 끓는 물에 넣고 센불 5분+약불 5분+불끄고 5분 총 15분간 익힌 후, 유리용기에 랩을 벗겨낸 후 깻잎 위아래를 뒤집어준..
2022. 4. 8.
[레시피] 달래 오징어 두루치기 만드는 법, 오징어 두루치기 양념장
안녕하세요, 크지입니다. 오늘은 오징어 볶음에 달래를 넣어 달래 오징어 두루치기 만들어 볼게요~!! ☞ 재 료 ☜ 오징어 1마리(500g) 양파 1/2개 양배추 100g 달래 50g (대파 대체 o) 건고추 청양고추 고춧가루, 고추장, 설탕, 물엿 굴소스, 미향, 다진마늘, 다진생강, 참기름, 사이다 ☞ 만드는 방법 ☜ 1. 오징어는 껍질을 제거해 1cm두께 링모양으로 썬 후 청주, 후추로 밑간을 10분 한다. # 오징어 손질법 ① 오징어 머리에서 내장+다리를 뽑아낸 후 눈 위로 내장을 잘라내고 다리 빨판을 뽑아가며 제거한다. ② 머리 속+ 다리에 밀가루+소금을 넣어 박박 씻어준다. ③ 밀가루or키친타올로 몸통 껍질을 벗겨낸 후 물로 씻어준다. # 오징어 냉동 보관 손질방법 내장을 뽑아낸 후 눈위로 내장..
2022. 4. 4.
