[레시피] 새우 볶음밥

안녕하세요

크지입니다.

 

오늘은 새우가 듬뿍 들어간

새우볶음밥

만들어볼게요. 

 

☞ 재 료 ☜

새우 300g

밥 400g

달걀 3개

양파 1/4개

당근 20g

청피망 50g

빨강파프리카 50g

대파 1개

마늘 4개

불고추 6개

(없으면 건고추 대체)

 

☞ 만드는 방법 ☜

1. 새우는 씻어서 준비하고,

채소는 다져서 준비하고,

대파는 송송 썰고,

마늘은 편썰고,

불고추는 구멍을 내둔다.

 

# 불고추는 가위로 4곳 정도 칼집내기

 

# 새우 씻는 법

새우를 체에 밭쳐 흐르는 물로 씻고나서

소금물에 넣어 씻어준 후 

체에 밭쳐 물기를 빼준다.

세로로 채썬 후 가로로 채썰기

세로로 채썬 후 가로로 채썰기

속을 파낸 후 안쪽면을 앞으로 놓고 세로로 채썬 후 가로로 채썰기

2. 달걀 3개는 풀어 소금, 미향으로 간을 해서 

팬에 버터를 두르고 스크램블한다. 

 

# 스크램블 에그 만드는 법

팬에 계란을 두르고 수저로 바깥쪽을 안쪽으로 

모아가면서 스크램블한다. 

#덜 익었다 싶을 때 불끄기

안쪽으로 계란 모으기~~

 

3. 팬에 기름을 두르고 

대파, 마늘편, 불고추를 넣어 

#마늘 익어갈 때 불고추 넣고 1~2분 더 볶기

 

향이 나면 새우를 넣고 청주를 뿌리고, 

다진 당근, 양파를 넣은 후 

 

팬 가장자리에 간장을 두르고 

밥을 넣어 볶으면서

# 밥 볶는데 시간이 오래 걸리면 식용유 더 넣어주기 

 

굴소스, 소금을 넣고

피망, 파프리카, 스크램블에그를 넣어 섞으면서

버터, 통후추를 뿌려낸다.