[레시피] 광장시장 마약김밥 만들기 & 마약김밥 소스 만들기

안녕하세요,

크지입니다.

오늘은

광장시장에서 아주 유명한

광장시장 마약김밥과

마약김밥 소스를

만들어볼게요.

 

이전에 포스팅했던 꼬마김밥과 만드는 방법은 비슷한데

속재료에 시금치가 빠지고

겨자간장소스 일명 "마약소스"를 찍어먹는데 차이가 있어요.

 

그럼 만들어볼게요~!!

 

☞ 재 료 ☜

밥 380g

단무지 4줄

(일가집 김밥용 단무지)

당근 80g

김

(풀무원 두번 구운 김밥김)

 

<마약소스>

설탕, 연겨자, 간장, 식초, 물

 

 

☞ 만드는 방법 ☜

1. 밥은 소금, 참기름, 통깨를 넣어 밑간을 10분간 해둔다. 

# 수저를 세워서 섞어준다.

 

2. 단무지는 가늘게 채썰고,

# 반 자른 후 

세로로 세번 썰고 눕혀서 세번 더 썬다. 

 

당근도 가늘게 채썰어

팬에 기름을 두르고 소금간해서 약불로 볶아낸다.

# 당근 볶을 때는 당근 넣고 바로 소금을 넣어야 빨간 빛을 띤다.

(양파는 다 볶고나서 소금 넣어야 됨)

단무지, 당근은 가는 채를 썰어주고

 

 

3. 김은 가로로 이등분 자르고 

반짝이는 면 위에 밥과 속재료들을 넣어 말아내

# 밥은 김 위에 2/3정도 깔아준다. 

 

참기름을 바르고 먹기 좋은 길이로 썬 후 

통깨를 뿌려낸다. 

반짝이는 면을 위로 해서

김의 2/3 정도 밥을 깔아주고

당근 올리고

단무지 올리고

 

끝부분을 말아서 꽉 한 번 붙여준 후

돌돌 말아주다가

김 끝 부분에 물을 발라 붙이고

꽉꽉 말아준다.

 

참기름을 바르고

 

먹기 좋은 크기로 잘라주면

 

완성~!!

 

꼬마김밥과 같이 쌓아놔서 사진을 같이 찍었어요. 

시금치 있는게 꼬마김밥이고 없는게 마약김밥이에요.

마약김밥 단면이에요~